🐣乾炒苦茶油雞🐣
很多人都非常喜歡吃「麻油雞」
但在這炎熱天氣吃的話有點燥熱
而且有些人體質也不適合吃
改變一下用油就能有不同的風味呈現
香濃美味不減分也更健康喔~
材料：
•土雞腿 1支 (約500g)
•香菇 4~6朵
•蒜頭 3顆
•薑片 10片吧
•苦茶油 2大匙
•米酒 300cc
•水200cc
•鹽 少許
作法：
1.雞腿切塊(可以請老闆切)、薑切片、蒜頭切片備用。
2.香菇泡水15分鐘以上
3.熱鍋倒入苦茶油爆香薑片及蒜片，待薑片炒至微乾，再放入雞腿塊翻炒。
4.同鍋加入米酒續炒，放入香菇跟水，炒至湯汁略為收乾，斟酌以鹽即可。
🐣湯汁可以拌麵線喔